Honduras Washed Process

宏都拉斯


水洗處理法

中焙

半磅裝

NT$ 400
數量

纖細的香氣,適合慢慢品嚐的時光


這一款宏都拉斯來自海拔1550公尺的Montecillos產區,使用水洗處理法,與日曬法相比,多了一道水浮篩選咖啡果實的手續,還須浸泡在發酵槽裡讓果肉與咖啡豆分離,接著再用清水洗清雜質,而藉由繁瑣的水洗法則帶來了悠揚的花香,清爽的白柚、柳橙與柑橘甜味,中段展開來的蜂蜜香氣則與黑醋栗酸質相呼應,伴隨著烤核果風味往尾韻延伸。


宏都拉斯是一款質地纖細,乾淨清爽的咖啡豆,中段竄出的蜂蜜、醋栗風味則讓人印象深刻,適合濾壓壺、手沖、賽風等等各式煮法,店裡的沖煮方式主要以賽風為主,以90度C水溫,1:10的沖泡比例表現。

Honduras Washed Process