Italian Coffee


義式咖啡


高壓萃取出帶深棕色Crema的濃縮咖啡,是義式咖啡的基礎,以濃縮咖啡為基底則可以變化出許多不同的咖啡。


義式咖啡的困難之處,在於控制好溫度、流量與時間的平衡,些微的差異就能讓沖煮出來的濃縮咖啡有天壤之別的結果,而日常的機器保養與風味微調則是維持品質的必要工作。