Italian Coffee
義式咖啡
高壓萃取出帶深棕色Crema的濃縮咖啡，是義式咖啡的基礎，以濃縮咖啡為基底則可以變化出許多不同的咖啡。
義式咖啡的困難之處，在於控制好溫度、流量與時間的平衡，些微的差異就能讓沖煮出來的濃縮咖啡有天壤之別的結果，而日常的機器保養與風味微調則是維持品質的必要工作。
