Ethiopia Washed Sidamo 衣索比亞
西達摩 班莎
水洗處理法
淺焙
30克 or 半磅裝
NT$ 60
重量
30克
半磅
數量
1
清爽的花香、花蜜香，青嫩纖細的輕巧風味。
這一款衣索比亞來自Sidamo產區，位於海拔1900～2100公尺的山區，使用水洗處理法，與日曬法相比，多了一道水浮篩選咖啡果實的手續，還須浸泡在發酵槽裡讓果肉與咖啡豆分離，接著再用清水洗清雜質，而藉由繁瑣的水洗法則帶來了悠揚的花香，讓原生混合品種展現出清爽的花香、花蜜香，伴隨著淡淡的花粉味，中段能品嘗到蜜柑甜香與而在尾段時則會出現牛奶巧克力餘韻，滋味十分豐富。
衣索比亞桃可可是一款乾淨柔軟的咖啡，想要淡雅香氣陪伴時的好選擇，適合濾壓壺、手沖、賽風等等各式煮法，店裡的沖煮方式主要以賽風為主，以87度C水溫，1：16的沖泡比例表現。
