衣索比亞 愛神
水洗處理法
淺焙
30克 or 半磅裝
平衡飽滿,滿溢的花香與果香。
這一款衣索比亞來自Yigracheffe產區,位於海拔2100~2300公尺的山區, 使用水洗處理法,與日曬法相比,多了一道水浮篩選咖啡果實的手續,還須浸泡在發酵槽裡讓果肉與咖啡豆分離,接著再用清水洗清雜質,而藉由繁瑣的水洗法則帶來了悠揚的花香,單一品種74110蘊含的香氣更加明確,展現出茉莉、檸檬、柑橘、荔枝與蜜桃風味。
衣索比亞果愛神是一款花果香滿溢的咖啡,搭配甜點與單喝的滿足感都很高,適合濾壓壺、手沖、賽風等等各式煮法,店裡的沖煮方式主要以賽風為主,以86度C水溫,1:19的沖泡比例表現。