濃郁的甜味與平衡的果酸風味。
這一款瓜地馬拉來自Coban產區，位於海拔1400～1600公尺的山區， 使用水洗處理法，與日曬法相比，多了一道水浮篩選咖啡果實的手續，還須浸泡在發酵槽裡讓果肉與咖啡豆分離，接著再用清水洗清雜質，Caturra、Catuai 品種蘊含的香氣也因為精緻的水洗手續，展現出花香、橘子、李子、萊姆風味。
瓜地馬拉聖伊莎貝爾是一款酸甜平衡的咖啡，搭配甜點與單喝的滿足感都很高，適合濾壓壺、手沖、賽風等等各式煮法，店裡的沖煮方式主要以賽風為主，以88度C水溫，1：14的沖泡比例表現。
