珮兒麗塔
長發酵水洗處理法
中焙
30克 or 半磅裝
濃郁甜蜜的風味。
這一款哥倫比亞來自Hulia產區,位於海拔1600 ~ 2000公尺的山區, 使用長發酵水洗處理法,與日曬法相比,多了一道水浮篩選咖啡果實的手續,還須浸泡在發酵槽裡讓果肉與咖啡豆分離,接著再用清水洗清雜質,低溫長時間發酵讓Caturra、Colombia、Bourbon品種展現出蜂蜜、草莓果醬風味。
哥倫比亞珮兒麗塔是一款濃郁甜蜜的咖啡,搭配甜點與單喝的滿足感都很高,適合濾壓壺、手沖、賽風等等各式煮法,店裡的沖煮方式主要以賽風為主,以88度C水溫,1:14的沖泡比例表現。